Muffins de pera y chocolate blanco

Ingredientes
2 huevos
40 gr de azúcar glace
25 gr Maicena
100 gr de almendra molida
75 gr de chocolate blanco
1 cucharadita de levadura royal
Media cucharadita de esencia de vainilla
2 peras hermosas

Elaboración
Encender el horno a 160ºC calor arriba y abajo
Rallar o cortar muy pequeño el chocolate.
Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que este espumoso y cambie de color.
Mezclar la almendra con la maicena y la levadura.

Pelar las peras, cortarlas en 4 y guardar uno de los cuartos. Picar el resto muy pequeño e incorporarlo junto con el chocolate a los huevos. Luego, añadir y revolver con cuidado la mezcla de almendra.

Rellenar los moldes de muffin. Laminar el cuarto de pera y ponerlo por encima.

Hornear entre 20 y 25 minutos. Cuando estén, dejarlos enfriar en una rejilla.

Ternera caramelizada con sésamo & verduras

Ingredientes
1 filete de ternera por persona
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
Media cebolla roja
Sésamo tostado
2 cucharadas de azúcar moreno
3 cucharadas de soja
Aceite de oliva

Elaboración
Filetear los filetes en tiras
En una sartén, pochar la cebolla con una pizca de sal. Lavar y filetear los pimientos, incorporarlos con la cebolla y saltear, Cuando estén hechos reservar.
En la plancha, con un poco de aceite, saltear las tiras de ternera. En una sartén, poner a calentar la soja con el azúcar, añadir la carne y espolvorear con sésamo. Seguir salteando para que se vaya caramelizando,  hasta que este a vuestro gusto.
Servir caliente con las verduras.