Ingredientes
Un yogur natural
Chía
Higos
1 mango
Elaboración
Mezclar 2 o 3 cucharadas de postre de chía con el yogur, ponerlo en las copas, tapar con papel film y meterlo al frigo 4 horas, para que se haga el pudding de chía. Si en lugar de yogur, utilizáis también leche, debéis dejarlo casi toda una noche.
Una vez hecho el pudding, pelar y trocear el mango y los higos.
Para servir , ponéis primero el mango y luego los higos.
Ingredientes
2 yogures naturales de leche entera
3 huevos
1 medida de yogur de aceite de girasol
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal
2 plátanos maduros
1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración
Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
Tamizar la harina y mezclarla con la levadura.
Untar con aceite y enharinar los moldes.
Pelar y machacar con un tenedor los plátanos, hasta tener una papilla.
Batir los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen. Añadir, en hilo, el aceite y seguir batiendo. Una vez integrado, añadir el yogur y la vainilla y batir un poco mas. Cuando este todo integrado, incorporar la harina y mezclar con movimientos envolventes hasta ligar la masa.
Por último, incorporar la papilla de plátano y repartir la masa en los moldes.
Hornear unos 35 minutos. No abrir el horno antes de los 30 minutos. Estará hecho cuando al pinchar con un cuchillo o un palillo, salga sin restos de masa.
Sacar el bizcocho del horno y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
Ingredientes
Morcillo o carne del cocido
1 escarola
Cebolla roja
1 mango
Sal
Aceite de Oliva virgen extra
Vinagre de Jerez (facultativo)
Elaboración
Trocear la carne del cocido
Lavar, picar y aliñar la escarola
Filetear muy fina la cebolla
Pelar y cortar en dados el mango. aliñarlo junto con la cebolla con un chorrito de aceite.
Mezclar con la carne.
Para servir, poner de base la escarola y sobre ella, repartir la carne, el mango y la cebolla.
Ingredientes
Higos
Burrata
Tomate maduro de ensalada
Hoja de roble
Albahaca
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Vinagre de Jerez (facultativo)
Elaboración
Pelar y cortar en cuartos los higos. Aliñarlos con un poco de aceite.
Pelar y filetear el tomate. Salarlo un poco, cuando haya soltado el jugo escurrirlo.
Limpiar la lechuga y aliñarla
Picar la albahaca
Sobre una fuente , poner una capa de tomate, en el centro la burrata con la albahaca y repartir alrededor la lechuga y los higos aliñados y listo para comer...
