Ensalada de pochas

Ingredientes
500 gr de pochas tiernas
3 pimientos verdes pequeños
1 puerro
2 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva

1 tomata madura
1 diente de ajo
sal
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
Pelar y lavar las pochas, los pimientos y la parte blanca del puerro.
Cocerlo en agua en una cazuela a fuego lento con un poco de sal y un chorrito de aceite.
Estarán cocidas mas o menos a los 20 minutos, apartarlas y colar con cuidado para que no se abran las pochas.
Mientras se enfrían, hacer una picada con el tomate pelado,  ajo muy picado, un toque de sal y aceite de oliva virgen.
Quitar las pepitas a los pimientos y cortar en tiras. Trocear también el puerro.

Cuando estén frías las pochas, emplatar poniendo una base de tomate y sobre ella las pochas con los pimientos y el puerro. Echar un chorrito de aceite y a comer!!!

Tarta de arándanos

Ingredientes
250 gr de arándanos
Zumo de medio limón
120 gr de harina
Una pizca de sal.
2 huevos
240 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
5 gr de levadura royal
1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración
Precalentar el horno a 180º C, calor arriba y abajo.
En un bol, mezclar con una cuchara de palo, los arándanos con el zumo de limón y una cucharada de harina. Y dejar que vaya macerando
Mezclar la harina con la levadura y la sal.
Batir la mantequilla, incorporar el azúcar poco a poco. Después, añadir los huevos de uno en uno y la vainilla. Cuando este todo incorporado añadir la harina tamizada.
Poner la masa en el molde untado con matequilla y con harina. Incorporar sobre la masa los arandanos y hornear entre 45  y 60  minutos (según vuestro horno)

Nota
La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente y bastante blandengue, sino os va a costar un rato batirla bien.