Habas

Ingredientes
1Kg de habas frescas
2 rebanadas hermosas de pan duro
3 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva

Elaboración
Cocer las habas unos 15-20 minutos y reservar
Freir en aceite de oliva las rebanadas de pan, escurrirlas y ponerlas en el mortero.
En el mismo aceite, freir los ajos sin que lleguen a dorarse.
Incorporarlos al mortero y con un poco de caldo de las habas ir majando hasta que se integre todo y quede como una pasta de sopa de ajo.
En una sartén o cazuela baja, ponéis a calentar un poco del caldo, añadís el pan majado y revolver hasta ligar todo. Cuando este a vuestro gusto, juntar con las habas, calentar un poco más y servir.