Ingredientes
3 endivias pequeñas por persona
Tacos de salmón marinado
Aceite de oliva virgen extra
Salsa de soja
Elaboración
Limpiar y cocer las endivias con sal y un poco de azúcar de caña.
Una vez cocidas, colarlas y dejar que escurran bien el jugo.
Trocear en tacos el salmón.
Partirlas por la mitad e ir braseándolas en una sartén bien caliente con un poco de aceite.
Cuando casi estén, bajar un poco el fuego, añadir los tacos de salmón y un chorrito de salsa de soja.
Dar vuelta al salmón, hasta que este como os guste y emplatar.
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