Bonito
Sal
El zumo de 2 limones
Ají amarillo
Cebolla roja
Cebolleta, pequeña y tierna
Cilantro
Elaboración
Mezclar el zumo de limón con una cucharadita de ají. Revolver bien, pasarlo a un boto de cristal y meterlo en el frigo para que se enfrie. Si teneis prisa, a la mezcla le añadís 2 cubitos de hielo, removeis y colais.
Unos 5-10 minutos antes de empezar a preparar el tiradito, salar el bonito.
Filetear la cebolla y la cebolleta, todo muy fino.
Cortar en tiras finas el bonito y formar un abanico. Rociar con la salsa. Poner por encima cebolla, cebolleta y cilantro, y servir.
Qué buena pinta Bea. En cuanto pesque uno pruebo la receta, y te cuento.
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