Carne del cocido

Ingredientes
La carne del cocido
Un bote de pimientos del  piquillo
1/2 cebolla dulce
1 tomate maduro
1 poco de caldo
Aceite y sal

Elaboración
Pochar la cebolla cortada fina en una sartén,
Una vez pochada, incorporar los pimientos enteros con un poco de agua , salar y dejar que se vayan haciendo a fuego lento. Si lo van pidiendo seguir incorporando un poco de agua.
A media cocción , incorporar el tomate cortado en dados.
Unos 10 minutos despues, añadir la carne cortada en trozos medianos y el caldo, dejar a fuego medio un rato para que se incorporen todos los ingredientes.
Rectificar de sal.
Servir solo o con un huevo frito.