Hongos a la plancha

Ingredientes
3 o 4 hongos medianos
Aceite y sal
Yema de huevo

Elaboración
Limpiar los hongos con un pincel o un servilleta.
Partirlos por la mitad a lo largo y laminarnos.
Por un lado los troncos y por otro las txapelas.
Calentar la plancha con un poco de aceite.
Asar primero los troncos y cuando estén mas o menos en su punto incorporar las txapelas y seguir friendo. Añadir un poco de sal y remover lo menos posible.
Cuando estén hechos, apartar la plancha del fuego, juntarlos y poner una yema de huevo. Dejar un minuto ....mientras se va haciendo la yema.
Emplatar y a comer!!!