Ingredientes
Bonito cocido
Guindillas frescas
2 cebolletas
3 - 4 setas Shitake
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre de Jerez
Sal
Elaboración
Lavar y filetear en juliana las cebolletas.
Lavar y secar las guindillas, hacerles un pequeño corte en la punta.
Filetear las setas.
En la fuente de servir poner el bonito en lascas y rociar con aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre.
En una sartén con aceite bastante caliente, freír la cebolleta y dejarla escurriendo en un plato con papel absorbente.
Freír las guindillas, ponerlas sobre el bonito y salar.
Freír las setas, escurrirlas en papel de cocina y luego ponerlas sobre las guindillas. Para acabar, ponéis la cebolleta frita.
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