Ingredientes
1 kg de manzanas
700 gr de azúcar
100 ml de agua
1 limón
Elaboración
Lavar las manzanas. Pelar casi todas, quitar el corazón, trocearlas e ir poniéndolas en la cazuela hasta que tengamos 1 kg de fruta.
Añadir el agua y el zumo de limón y ponerlas a cocer a fuego suave durante unos 20 minutos. Cuando estén blandas, apartar del fuego y triturar.
Añadir el azúcar, revolver bien para que se integre y poner a cocer a fuego muy suave entre 1 hora y media y 2 horas. Ir revolviendo de vez en cuando, según va cociendo se forma una capa superior que conviene ir reintegrando, para que se haga todo igual.
Luego lo pasáis a recipientes de plástico y lo dejáis enfriar sin tapa. Después ya podéis taparlos y guardar en la despensa.
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