Ingredientes
2 pimientos morrones
2 berenjenas
6 cebolletas
Bonito cocido
Aceite
Vinagre
Sal
Elaboración
Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo
Lavar, limpiar y secar las verduras.
Sobre un silpat, untar bien con aceite de oliva las verduras y ponerlas a asar durante 30-35 minutos.
Una vez asadas, envolverlas en papel de cocina y cuando estén templadas, pelarlas y filetearlas.
Servir las verduras con lascas de bonito y un chorrito de aceite de oliva virgen con escamas de sal.
Nota
Para este plato, una vez cocido el bonito lo dejo marinando en aceite de oliva y vinagre.
No hay comentarios :
Publicar un comentario
Gracias por tu comentario