Figuritas de mazapán

Ingredientes
300 gr de almendra molida
300 gr de azúcar glass
1 huevo

Elaboración
En un bol mezclar la almendra y el  azúcar, hacer un volcán en el centro y añadir la clara de huevo.
Amasar hasta que se integre la clara y obtener una masa uniforme. Hacer una bola, cubrir con papel film  y dejar en el frigo 20 minutos.

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Formar bolas del tamaño de una albóndiga y ir moldeando las formas que se os vayan ocurriendo, poniendolas en una bandeja de horno sobre papel de horno o un silpat
Calentar el horno a 180º calor arriba y abajo.
Pintar las figuritas con la yema batida y hornear unos 15 minutos, sacarlas cuando estén un poco doradas.
Espolvorear con azúcar glass y dejarlas enfriar en una rejilla.


Notas
Si aguantan una sentada y queda alguna.... se conservan muy bien un par de días en un recipiente hermético, envueltas en papel de horno.
Las formas las suelo dibujar y moldear con un palillo